Onderzoek naar de haalbaarheid van het ontwikkelen van een innovatieve extractietechnologie voor het extraheren van geselecteerde waardevolle bioactieve componenten uit gebroken eieren. Schaffelaarbos heeft veel ervaring in het produceren van integrale eiproducten, miljarden eieren worden jaarlijks in Barneveld verwerkt tot innovatieve en gezonde grondstoffen voor de petfood, jongdiervoeding en aquafeed industrie. Deze producten worden gemaakt van reststromen van eieren, denk bijvoorbeeld aan onbevruchte broedeieren/schouweieren. Van de reststromen worden gedroogde eiproducten gemaakt, dat naast een extreem hoogwaardige eiwitbron, ook diverse bioactieve componenten bevat. Binnen het bedrijf wil men toewerken naar het opzuiveren van geselecteerde waardevolle stoffen. Door bepaalde componenten geconcentreerder of zelfs volledig gezuiverd aan te kunnen bieden,.kan diergezondheid nog gerichter worden beïnvloedt. Hiervoor richt Schaffelaarbos zich met name op de hoogwaardige toepassing binnen de mengvoederindustrie, waarbij jongdiervoeding erg passend lijkt. Op dit moment is er geen ervaring met het winnen van componenten, zeker niet als het gaat om schouweieren. Er zullen hiervoor technologische en biochemische processen dienen te worden ontwikkeld.
