Yme Kuiper BV importeert ingrediënten als rozijnen, zaden en noten ten behoeve van de bakkerij
industrie. Sommige van de uitgeleverde producten worden nog voorbewerkt om ze direct klaar
voor gebruik (Ready To Use) te maken. Dit geldt ook voor rozijnen en krenten. Deze worden met
moderne technieken geschoond en kunnen vervolgens geweld worden om ze op het juiste
vochtpercentage te brengen voor het bakproces.
Het welproces verkort evenwel de houdbaarheid van de rozijnen. Dit vormt een belemmering voor
de distributie ervan. Daarnaast staat het een efficiënte inrichting van het productieproces in de
weg.
Yme Kuiper heeft reeds stappen gemaakt om de microbiologische waarden van het product te
reduceren. Dit is een eerste vereiste voor een langere houdbaarheid. Nu moet gekeken worden
naar de temperatuur van het product en de juiste methodiek van verpakken. Hierbij is naast de
verlenging van de houdbaarheid van belang dat dit proces geautomatiseerd in de lijn kan verlopen.
